Nghiên cứu quy trình sản xuất Nectar Mãng cầu xiêm (annona muricata L. ) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Nhân Quyền | |
| dc.contributor.author | Bạch, Long Giang, PGS. TS. (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-11T04:28:02Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T08:39:15Z | |
| dc.date.available | 2023-04-11T04:28:02Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T08:39:15Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | 51 tr. | |
| dc.description.abstract | Đánh giá tính chất hóa học nguồn nguyên liệu mãng cầu xiêm. Nghiên cứu quy trình sản xuất nectar mãng cầu xiêm. Đánh giá ảnh hưởng của các quy trình chế biến lên tính chất của sản phẩm. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3554 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường) | |
| dc.subject | Quy trình sản xuất | |
| dc.subject | Mãng cầu xiêm | |
| dc.subject | Nectar | |
| dc.title | Nghiên cứu quy trình sản xuất Nectar Mãng cầu xiêm (annona muricata L. ) : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |