Ảnh hưởng của quá trình chần đến sự thoát ẩm và hoạt tính sinh học của hạt đậu phộng mầm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Trương, Dương Mỹ Chi | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Thùy Dung, Th.S (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-18T02:57:41Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T02:00:22Z | |
| dc.date.available | 2023-04-18T02:57:41Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T02:00:22Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | 47 tr. | |
| dc.description.abstract | Khảo sát ảnh hưởng của quá trình chần hơi đến sự thoát ẩm trong quá trình sấy và hoạt tính sinh học của đậu phộng nảy mầm. Khảo sát ảnh hưởng của quá trình chần nước nóng đến sự thoát ẩm trong quá trình sấy và hoạt tính sinh học của đậu phộng nảy mầm. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3715 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm) | |
| dc.subject | Hạt đậu phộng | |
| dc.subject | Thoát ẩm | |
| dc.subject | Hoạt tính sinh học | |
| dc.title | Ảnh hưởng của quá trình chần đến sự thoát ẩm và hoạt tính sinh học của hạt đậu phộng mầm : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |