Đánh giá hàm lượng anthocyanics và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa

Hiển thị đơn giản
dc.contributor.authorPhạm, Trí Nhựt
dc.contributor.authorĐào, Tấn Phát
dc.contributor.authorTrần, Thiện Hiền
dc.contributor.authorLâm, Trí Đức
dc.contributor.authorPhạm, Văn Thịnh
dc.date.accessioned2024-08-23T07:07:16Z
dc.date.accessioned2024-08-29T02:16:50Z
dc.date.available2024-08-23T07:07:16Z
dc.date.available2024-08-29T02:16:50Z
dc.date.issued2019-12-25
dc.description6 tr.
dc.description.abstractNghiên cứu này được tiến hành nhằm mục đích phân tích đánh giá hàm lượng anthocyanin và khả năng kháng oxi hóa của các loại nguyên rau củ, quả hoa có nguồn gốc tại Việt Nam. Dựa trên các phương pháp phân tích thực nghiệm trước đó để khảo sát phố hấp thụ cực đại của dịch trích từ đó định lượng được hàm lượng anthocyanics cũng hoạt tính kháng oxi hóa tương ứng ở mỗi loại nguyên liệu gồm Khoai lang tím ((Ipomoea batatas (L.) Lam) 212,59mg/1; 33,57ug/m1, đậu đen (Vignaunguiculita subsp.) 207,88mg/L; 16,9 ug/m1, gaọ nếp cẩm (Philydrum lanuginosum Banks) 125,98mg/L; 93,1811ug/m1, quả sim (Rhodomyrtus tomentosa) 250,10mg/1; 186,39ug/ml, hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) 132,46mg/l; 760,69 ug/ml Và hoa bụp giẫm (Hibiscus Sabdariffa) 187,3lmg/l; 428,251,ug/ml.
dc.identifier.citationTrường Đại học Nguyễn Tất Thành. (2019). Tạp chí Khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành [Journal of Science and Technology - NTTU], Số 8. ISSN 2615-9015
dc.identifier.issn2615-9015
dc.identifier.urihttps://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/50173
dc.language.isovi_VN
dc.publisherTrường Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện kỹ thuật công nghệ cao Nguyễn Tất Thành)
dc.relation.ispartofseriesTạp chí Khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành; Số 8
dc.subjectHàm lượng anthocyanics
dc.subjectKháng oxi hóa
dc.titleĐánh giá hàm lượng anthocyanics và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ các loại rau củ, quả và hoa
dc.typeArticle
Tệp tin
Tập tin chính của tài liệu
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
08_KHCN_NTT_So08_2019_DanhGiaHamLuong.pdf
Dung lượng:
644.24 KB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Tập tin giấy phép
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
license.txt
Dung lượng:
1.71 KB
Định dạng:
Plain Text
Mô tả:
Tải xuống
Bộ sưu tập
Journal of Science and Technology -NTTU