Phân tích hàm lượng tổng kim loại Pb và Cd có trong cải bẹ xanh - Brassica Juncea (L.) tại một số chợ truyền thống trên địa bàn thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai

Hiển thị đơn giản
dc.contributor.authorĐỗ, Đặng Thuận
dc.contributor.authorPhạm, Văn Thái
dc.contributor.authorĐinh, Văn Phúc
dc.date.accessioned2026-01-09T06:50:31Z
dc.date.available2026-01-09T06:50:31Z
dc.date.issued2025
dc.description6 tr.
dc.description.abstractTrong nghiên cứu này, tiến hành phân tích hàm lượng tổng kim loại Pb và Cd có trong 45 mẫu rau cải bẹ xanh Brassica Juncea (L.) được thu thập ở 3 chợ truyền thống trên địa bàn thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai bằng phương pháp phổ hấp thu nguyên tử sử dụng kĩ thuật ngọn lửa (F-AAS) theo TCVN 7602: 2007 và TCVN 7768-2:2007. Kết quả nghiên cứu cho thấy, giới hạn phát hiện (LOD) và giới hạn định lượng (LOQ) xác định theo phương pháp đường chuẩn lần lượt là 0,0912 mg/L và 0,3055 mg/L đối với Pb và 0,0956 mg/L và 0,3187 mg/L đối với Cd. Có 38 mẫu có hàm lượng tổng kim loại Pb đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm theo QCVN (8-2:2011/BYT) và 7 mẫu có hàm lượng Pb vượt quá mức quy định cho phép (> 0,3). Trong khi đó, hàm lượng Cd trong 45 mẫu rau cải bẹ xanh đều không phát hiện Cd, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Kết quả nghiên cứu đưa ra lời khuyến cáo cho các nhà quản lý thị trường trong việc có chính sách để kiểm soát nguồn thực phẩm được bán trên các chợ truyền thống trên thị trường, đặc biệt là các quầy hàng rong, không cố định.
dc.identifier.citationTrường Đại học Nguyễn Tất Thành. (2025). Tạp chí Khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành [Journal of Science and Technology - NTTU], Tập 8, Số 5. ISSN 2615-9015
dc.identifier.issn2615-9015
dc.identifier.urihttps://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1184
dc.language.isovi_VN
dc.publisherTrường Đại học Nguyễn Tất Thành
dc.relation.ispartofseriesTạp chí Khoa học và công nghệ - Đại học Nguyễn Tất Thành; Tập 8, Số 5
dc.subjectKim loại nặng
dc.subjectRau cải bẹ xanh Brassica Juncea (L.)
dc.subjectChợ truyền thống
dc.subjectAn toàn vệ sinh thực phẩm
dc.titlePhân tích hàm lượng tổng kim loại Pb và Cd có trong cải bẹ xanh - Brassica Juncea (L.) tại một số chợ truyền thống trên địa bàn thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
dc.typeArticle
Tệp tin
Tập tin chính của tài liệu
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
03.DoDangThuan.pdf
Dung lượng:
527.33 KB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Tập tin giấy phép
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
license.txt
Dung lượng:
1.71 KB
Định dạng:
Item-specific license agreed to upon submission
Mô tả:
Tải xuống
Bộ sưu tập
Journal of Science and Technology -NTTU