Ảnh hưởng của điều kiện trích ly hỗ trợ vi sóng đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi da xanh : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Hoàng, Thị Ngọc Trâm | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, ThS. (Hướng dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-07T06:45:43Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T11:49:04Z | |
| dc.date.available | 2023-04-07T06:45:43Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T11:49:04Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | 87 tr. | |
| dc.description.abstract | Mục tiêu của đề tài này là thu nhận dịch trích giàu hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa từ vỏ trắng bưởi Da Xanh (Citrus maxima (Burm.)Merr.) bằng phương pháp trích ly hỗ trợ vi sóng. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3474 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường) | |
| dc.subject | Flavonoid | |
| dc.subject | Polyphenol | |
| dc.subject | Bưởi da xanh | |
| dc.title | Ảnh hưởng của điều kiện trích ly hỗ trợ vi sóng đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi da xanh : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.title.alternative | Effects of microwave-assisted extraction conditions on polyphenol, flavonoid and antioxidant activity of da xanh albedo | |
| dc.type | Technical Report |