Tối ưu các điều kiện trích ly sử dụng bức xạ vi sóng đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của dịch trích từ vỏ bưởi (Citrus maxima (Burm.) Merr.) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2020 [Số hợp đồng: 2020.01.053/HĐ-KHCN]

Hiển thị đơn giản
dc.contributor.authorNguyễn, Hồng Khôi Nguyên
dc.date.accessioned2023-03-23T07:42:14Z
dc.date.accessioned2024-08-14T00:27:31Z
dc.date.available2023-03-23T07:42:14Z
dc.date.available2024-08-14T00:27:31Z
dc.date.issued2020
dc.description77 tr.vi_VN
dc.description.abstractTối ưu hóa các thông số của quá trình trích ly polyphenol từ vỏ bưởi để thu nhận dịch trích, dịch trích giàu polyphenol có thể ứng dụng trong các nghiên cứu tiếp theo để chế tạo màng bảo quản trái cây sau thu hoạch.vi_VN
dc.identifier.urihttps://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3076
dc.language.isovivi_VN
dc.publisherTrường ĐH Nguyễn Tất Thành (Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm)vi_VN
dc.subjectOxy hóavi_VN
dc.subjectPolyphenolvi_VN
dc.subjectVỏ bưởivi_VN
dc.subjectVi sóngvi_VN
dc.subjectBức xạvi_VN
dc.titleTối ưu các điều kiện trích ly sử dụng bức xạ vi sóng đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của dịch trích từ vỏ bưởi (Citrus maxima (Burm.) Merr.) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2020 [Số hợp đồng: 2020.01.053/HĐ-KHCN]vi_VN
dc.typeWorking Papervi_VN
Tệp tin
Bộ sưu tập
Research Outputs