Khảo sát sự ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu vang từ trái xoài : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Bông | |
| dc.contributor.author | Phan, Thị Kiều Linh, ThS. (Hướng Dẫn) | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-10T06:30:42Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T11:27:02Z | |
| dc.date.available | 2023-04-10T06:30:42Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T11:27:02Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | 60 tr. | |
| dc.description.abstract | Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước xoài lên men khi dùng nấm men Saccharomyces cerevisiae. Từ nghiên cứu tìm ra thông số thích hợp trong quá trình lên men để tạo ra đồ uống lên men từ xoài thích hợp. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3515 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ Thuật Thực Phẩm Và Môi Trường) | |
| dc.subject | Quá trình lên men | |
| dc.subject | Thực phẩm lên men | |
| dc.subject | Rượu vang xoài | |
| dc.title | Khảo sát sự ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình lên men rượu vang từ trái xoài : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |