Nghiên cứu quy trình sản xuất thực phẩm dinh dưỡng từ đậu nành nẩy mầm [Số hợp đồng : GV_ 2016.01.07]
| dc.contributor.author | Lê, Thị Thêm, ThS (CN) | |
| dc.contributor.author | Bùi, Thị Minh Thủy, ThS | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Hiền Minh | |
| dc.contributor.author | Nguyễn, Quang Huy | |
| dc.contributor.author | Lâm, Tịnh Nghi | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-23T08:02:02Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-14T00:31:30Z | |
| dc.date.available | 2023-03-23T08:02:02Z | |
| dc.date.available | 2024-08-14T00:31:30Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | 48 tr. | vi_VN |
| dc.description.abstract | Khảo sát ảnh hưởng của thời gian ngâm đến hàm lượng đạm, chất béo, đường của đậu nành. Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ ngâm đến hàm lượng đạm, chất béo, đường của đậu nành. Khảo sát thời gian ủ tối ưu đến hàm lượng đạm, chất béo, đường của đậu nành. Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến hàm lượng đạm, chất béo, đường, độ ẩm, hàm lượng vitamin E . | vi_VN |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3223 | |
| dc.language.iso | vi | vi_VN |
| dc.publisher | Đại học Nguyễn Tât Thành (Khoa Môi Trường - Thực Phẩm – Hoá) | vi_VN |
| dc.subject | Thực phẩm dinh dưỡng | vi_VN |
| dc.subject | Đậu nành | vi_VN |
| dc.title | Nghiên cứu quy trình sản xuất thực phẩm dinh dưỡng từ đậu nành nẩy mầm [Số hợp đồng : GV_ 2016.01.07] | vi_VN |
| dc.type | Working Paper | vi_VN |