Ứng dụng màng bao chủ động từ tinh bột/Gelatin bổ sung dịch trích bơ Hass tới hiệu quả bảo quản nấm mỡ trắng và mận cơm : Khóa luận tốt nghiệp

dc.contributor.advisor	Nguyễn, Thị Vân Linh (TS.)
dc.contributor.advisor	Trần, Thị Tường Vi (TS.)
dc.contributor.author	Trần, Văn Huy
dc.date.accessioned	2025-12-30T07:55:48Z
dc.date.available	2025-12-30T07:55:48Z
dc.date.issued	2023
dc.description	65 tr.
dc.description.abstract	Ứng dụng màng bao ăn được từ bột năng / Gelatin bổ sung dịch trích bơ trong bảo quản nấm mỡ và mận hậu. Đánh giá đặc tính của màng kháng khuẩn từ bột năng/ gelatin. Đánh hiệu quả của màng bào từ bột năng/ gelatin có bổ sung dung trích bơ Hass bổ sung trong bảo quản nấm và mận.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1073
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường)
dc.subject	Dịch trích bơ Hass
dc.subject	Nấm mỡ trắng
dc.subject	Tinh bột năng
dc.subject	Mận hậu
dc.subject	Màng kháng khuẩn
dc.title	Ứng dụng màng bao chủ động từ tinh bột/Gelatin bổ sung dịch trích bơ Hass tới hiệu quả bảo quản nấm mỡ trắng và mận cơm : Khóa luận tốt nghiệp
dc.type	Thesis