Khảo sát thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của hạt Đu Đủ : Luận văn tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
| dc.contributor.author | Nguyễn, Thị Huỳnh Như | |
| dc.contributor.author | Võ, Thanh Sang, TS. | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-21T02:18:38Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-13T06:47:01Z | |
| dc.date.available | 2023-04-21T02:18:38Z | |
| dc.date.available | 2024-08-13T06:47:01Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description | 55 tr. | |
| dc.description.abstract | Khảo sát khả năng kháng oxy hóa, khả năng ức chế sự sinh trưởng của một số dòng tế bào ung thư cũng như khả năng kháng khuẩn. Xác định thành phần dinh dưỡng và các hoạt tính của cao chiết từ hạt đu đủ. Từ đó có định hướng cho việc sử dụng nguồn nguyên liệu này một cách đúng đắn. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/3799 | |
| dc.language.iso | vi_VN | |
| dc.publisher | Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật thực phẩm và môi trường) | |
| dc.subject | Kháng khuẩn | |
| dc.subject | Hạt Đu Đủ | |
| dc.title | Khảo sát thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học của hạt Đu Đủ : Luận văn tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
| dc.type | Technical Report |