Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy tạo bọt và sấy khay để phát triển sản phẩm bột xoài : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2022 [Mã số : 2022.01.77/HĐ-KHCN]

Ấn phẩm:
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy tạo bọt và sấy khay để phát triển sản phẩm bột xoài : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2022 [Mã số : 2022.01.77/HĐ-KHCN]

dc.contributor.author	Trần, Thị Yến Nhi (Chủ nhiệm đề tài)
dc.contributor.author	Nguyễn, Ngọc Quý
dc.contributor.author	Đào, Tấn Phát
dc.contributor.author	Phạm, Trí Nhựt
dc.contributor.author	Vũ, Đức Ngọc
dc.date.accessioned	2024-12-19T07:57:45Z
dc.date.available	2024-12-19T07:57:45Z
dc.date.issued	2022
dc.description	72 tr.
dc.description.abstract	Trình bày về quá trình tiền xử lý đến chất lượng puree xoài và ảnh hưởng quy trình công nghệ sấy tạo bọt đến chất lượng bột xoài và công nghệ sấy khay đến chất lượng bột xoài.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/184
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện Ứng dụng Công nghệ và Phát triển bền vững)
dc.subject	Công nghệ sấy khay
dc.subject	Công nghệ sấy tạo bọt
dc.subject	Sản phẩm bột xoài
dc.subject	Công nghệ thực phẩm
dc.title	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy tạo bọt và sấy khay để phát triển sản phẩm bột xoài : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2022 [Mã số : 2022.01.77/HĐ-KHCN]
dc.type	Technical Report
dspace.entity.type	Publication