(Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường), 2023) Lê, Thị Mỹ Duyên; Bạch, Long Giang (PGS. TS.)
Nghiên cứu về hoạt tính sinh học của cao chiết hạt và lá bơ Booth thông qua các đánh giá về định tính, định lượng TPC, TFC cũng như hoạt tính kháng oxy, khả năng kháng khuẩn và nấm mốc ở một số nồng độ cao
chiết.