Nghiên cứu tổng hợp và đánh giá tính chất đặc trưng màng poly (vinyl alcohol)/agarose kết hợp với tinh dầu quế đen : Báo các Tổng kết Đề tài NCKH dành cho cán bộ - giảng viên 2021 - 2022 [MSHĐ: 2021.01.142/HĐ-KHCN]
Năm xuất bản
2022
Tác giả
Nguyễn, Thị Thương (ThS.)
Phạm, Trần Bảo Trân
Nguyễn, Hữu Vinh (ThS.)
Nhan đề tạp chí
ISSN
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Trường Đại học Nguyễn Tất Thành
Tóm tắt
Nghiên cứu sự kết hợp tinh dầu quế vào trong màng PVA/agarose và đánh giá những tính chất quan trọng của màng bao gói thực phẩm như tính chất cơ lý, tính cản UV và hoạt tính kháng khuẩn.Nghiên cứu này là một bước đi mới để tạo ra màng sinh học có hoạt tính kháng khuẩn, đóng góp quan trọng cho khuynh hướng phát triển của màng bọc thực phẩm hoạt tính
Mô tả
78 tr.
Từ khóa chủ đề
Màng bọc thực phẩm , Màng poly Vinylalcohol , Tinh dầu quế đen