Ứng dụng chế phẩm sinh học từ chitosan kết hợp với chiết xuất trầu không và chiết xuất bần ổi trong bảo quản chuối sau thu hoạch : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2022

Hiển thị đơn giản
dc.contributor.authorNguyễn, Thị Thương
dc.contributor.authorNguyễn, Hữu Vinh
dc.contributor.authorPhạm, Trần Bảo Trân
dc.date.accessioned2026-01-14T04:05:29Z
dc.date.available2026-01-14T04:05:29Z
dc.date.issued2023
dc.description120 tr.
dc.description.abstractNghiên cứu tập trung phát triển lớp phủ sinh học an toàn từ chitosan kết hợp chiết xuất trầu không và bần ổi nhằm bảo quản chuối sau thu hoạch. Lớp phủ có khả năng giảm hô hấp, hạn chế vi sinh vật gây hư hỏng và làm chậm quá trình chín của chuối. Nghiên cứu đánh giá các đặc tính kháng nấm, kháng khuẩn, kháng oxy hóa, độ nhớt, pH, khả năng bám dính và hiệu quả bảo quản thông qua các chỉ tiêu như màu sắc vỏ, mất khối lượng, độ cứng, hàm lượng đường, độ axit và pH trong quá trình lưu trữ. Kết quả cho thấy lớp phủ sinh học giúp kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch, nâng cao giá trị nông sản và góp phần bảo vệ môi trường theo hướng phát triển bền vững.
dc.identifier.urihttps://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/1218
dc.language.isovi_VN
dc.publisherTrường Đại học Nguyễn Tất Thành
dc.subjectChuối sau thu hoạch
dc.subjectLớp phủ sinh học
dc.subjectChitosan
dc.subjectChiết xuất tự nhiên
dc.subjectBảo quản nông sản bền vững
dc.titleỨng dụng chế phẩm sinh học từ chitosan kết hợp với chiết xuất trầu không và chiết xuất bần ổi trong bảo quản chuối sau thu hoạch : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp cơ sở năm 2022
dc.typeTechnical Report
Tệp tin
Tập tin chính của tài liệu
Đang hiển thị 1 - 5 của tổng số 6 kết quả
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
01.NguyenThiThuong_PhanMoDau.pdf
Dung lượng:
285.41 KB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
02.NguyenThiThuong_Chuong1.pdf
Dung lượng:
719.9 KB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
03.NguyenThiThuong_Chuong2.pdf
Dung lượng:
358.93 KB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
04.NguyenThiThuong_Chuong3.pdf
Dung lượng:
1.16 MB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
05.NguyenThiThuong_KetLuan-KhuyenNghi.pdf
Dung lượng:
139.55 KB
Định dạng:
Adobe Portable Document Format
Mô tả:
Tải xuống
Tập tin giấy phép
Đang hiển thị 1 - 1 của tổng số 1 kết quả
Hình ảnh thu nhỏ
Tên:
license.txt
Dung lượng:
1.71 KB
Định dạng:
Item-specific license agreed to upon submission
Mô tả:
Tải xuống
Bộ sưu tập
Research Outputs