Khảo sát quá trình bảo quản của bột vi bao tinh dầu chanh không hạt (Citrus Latifolia) và ứng dụng vào sản phẩm màng sinh học chitosan : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ- Giảng viên 2023

Ấn phẩm:
Khảo sát quá trình bảo quản của bột vi bao tinh dầu chanh không hạt (Citrus Latifolia) và ứng dụng vào sản phẩm màng sinh học chitosan : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ- Giảng viên 2023

dc.contributor.author	Văn, Chí Khang (Chủ nhiệm đề tài)
dc.contributor.author	Nguyễn, Trịnh Thị Như Hằng
dc.contributor.author	Phạm, Bình An
dc.date.accessioned	2024-11-21T04:21:44Z
dc.date.available	2024-11-21T04:21:44Z
dc.date.issued	2024
dc.description	244 tr.
dc.description.abstract	Xác định loại bao bì và nhiệt độ bảo quản phù hợp theo thời gian cho bột vi bao tinh dầu chanh không hạt. Xác định mô hình phóng thích tinh dầu chanh không hạt phù hợp trong các môi trường thực phẩm. Xây dựng công thức phù hợp để phối chế màng sinh học ăn được từ chitosan kết hợp bột vi bao tinh dầu chanh không hạt.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/95
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện Ứng dụng Công nghệ và Phát triển bền vững)
dc.subject	Quá trình bảo quản
dc.subject	Màng sinh học chitosan
dc.subject	Tinh dầu chanh không hạt
dc.subject	Bột vi bao tinh dầu chanh
dc.subject	Công nghệ thực phẩm
dc.title	Khảo sát quá trình bảo quản của bột vi bao tinh dầu chanh không hạt (Citrus Latifolia) và ứng dụng vào sản phẩm màng sinh học chitosan : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ- Giảng viên 2023
dc.type	Technical Report
dspace.entity.type	Publication