Đánh giá thành phần dinh dưỡng, hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa các bộ phận của trái mít Thái (Artocarpus heteriphyllus LAM.) tại vùng đồng bằng sông Cửu Long : Báo các tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2023

Ấn phẩm:
Đánh giá thành phần dinh dưỡng, hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa các bộ phận của trái mít Thái (Artocarpus heteriphyllus LAM.) tại vùng đồng bằng sông Cửu Long : Báo các tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2023

dc.contributor.author	Văn, Chí Khang
dc.date.accessioned	2024-10-30T03:23:14Z
dc.date.available	2024-10-30T03:23:14Z
dc.date.issued	2024
dc.description	110 tr.
dc.description.abstract	Là một bộ cơ sở dữ về thành phần dinh dưỡng, các hoạt tính sinh học hoạt tính kháng oxy hóa của các hợp chất tự nhiên của nguyên liệu múi mít. xơ mít và hạt mít nhằm đề xuất phương pháp bảo quản và xử lí phù hợp.
dc.identifier.uri	https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/76
dc.language.iso	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Viện Ứng dụng Công nghệ và Phát triển bền vững)
dc.subject	Trái mít Thái
dc.subject	Đồng bằng Sông Cửu Long
dc.subject	Tính kháng oxy hóa
dc.subject	Chế biến thực phẩm
dc.subject	Sản xuất thực phẩm
dc.title	Đánh giá thành phần dinh dưỡng, hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa các bộ phận của trái mít Thái (Artocarpus heteriphyllus LAM.) tại vùng đồng bằng sông Cửu Long : Báo các tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2023
dc.type	Technical Report
dspace.entity.type	Publication