Nguyễn, Lê HoàngBạch, Long Giang, PGS. TS. (Hướng dẫn)2023-04-112024-08-132023-04-112024-08-132020https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/355281 tr.So sánh hàm lượng polyphenol tổng có trong vỏ bưởi Năm Roi, Da Xanh và Lông Cổ Cò khi trích ly siêu âm, vi sóng và soxhlet. So sánh hàm lượng flavonoid tổng có trong vỏ bưởi Năm Roi, Da Xanh và Lông Cổ Cò khi trích ly siêu âm, vi sóng và soxhlet . So sánh khả năng quét gốc tự do DPPH và ABTS của vỏ bưởi Năm Roi, Da Xanh và Lông Cổ Cò khi trích ly siêu âm, vi sóng và soxhlet . So sánh khả năng khử sắt của vỏ bưởi Năm Roi, Da Xanh và Lông Cổ Cò khi trích ly siêu âm, vi sóng và soxhlet.vi-VNFlavonoidPolyphenolBưởiTrích lySo sánh hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa trong vỏ trắng các loại bưởi bằng các phương pháp trích ly khác nhau : Khóa luận tốt nghiệp, chuyên ngành Công nghệ thực phẩmComparison of the total Polyphenol, total Flavonoid content and Antioxidant activity in different kinds of Albedo by different extraction methodsTechnical Report