Trần, Chí DũngNguyễn, Thị Thùy Dung, Th.S (Hướng dẫn)2023-04-182024-08-132023-04-182024-08-132020https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/371242tr.Khảo sát ảnh hưởng của quá trình chần đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung (Ficus racemosa L.). Khảo sát ảnh hưởng của quá trình sấy đối lưu và sấy MW đến sự thoát ẩm và hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung (Ficus racemosa L.).vi-VNOxy hóaQuả sungTechnical Report