Văn, Chí Khang (Chủ nhiệm đề tài)Nguyễn, Trịnh Thị Như HằngPhạm, Bình An2024-11-212024-11-212024https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/95244 tr.Xác định loại bao bì và nhiệt độ bảo quản phù hợp theo thời gian cho bột vi bao tinh dầu chanh không hạt. Xác định mô hình phóng thích tinh dầu chanh không hạt phù hợp trong các môi trường thực phẩm. Xây dựng công thức phù hợp để phối chế màng sinh học ăn được từ chitosan kết hợp bột vi bao tinh dầu chanh không hạt.vi-VNQuá trình bảo quảnMàng sinh học chitosanTinh dầu chanh không hạtBột vi bao tinh dầu chanhCông nghệ thực phẩmTechnical Report