Nguyễn, Trung Hiếu , ThS. ( Hướng dẫn ) Nguyễn, Trung TínNguyễn, Trung Tín2023-03-242024-08-142023-03-242024-08-142020https://repository.ntt.edu.vn/handle/298300331/331825 tr.Đánh giá được hiệu quả lên men của nấm men Saccharomyces cerevisiae cố định trên giá thể Ca-alginate, chọn lọc được hạt Na-alginate có nồng độ tốt nhất để tiến hành lặp lại nhiều lần, khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ Na – alginate và CaCl2 lên hiệu quả lên men của nấm men S.cerevisiae cố định, khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ nấm men S.cerevisiae cố định lên hiệu quả lên men, khảo sát số lần tái sử dụng nấm men S.cerevisiae cố định lên hiệu quả lên men.viCông nghệ sinh họcLên men của nấmMen Saccharomyces cerevisiaekhảo sát nồng độ nấm menGiá thể Ca-AlginateTechnical Report